- 軟件大?。?span>1.95M
- 軟件語言:中文
- 軟件類型:國產(chǎn)軟件
- 軟件類別:免費軟件 / 其他素材
- 更新時間:2017-09-19 16:05
- 運行環(huán)境:WinAll, WinXP, Win7, Win8
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- 官方網(wǎng)站:暫無
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講究菜肴的美感。注意食物的色、香、味、形、器的協(xié)調一致,對菜肴美感的表現(xiàn)是多方面的,廚師們利用自己的聰明技巧及藝術修養(yǎng),塑造出各種各樣的美食,獨樹一幟達到色、香、味、形的統(tǒng)一,而且給人以精神和物質高度統(tǒng)一的特殊享受。
風味多樣。地域廣闊的中華民族,由于各地氣候、物產(chǎn)、風俗習慣的差異,自古以來,中華飲食上就形成了許多各不相同的菜系。就地方劃分而言,有巴蜀、淮揚、齊魯、粵閩四大菜系之分。
注重情趣。中國烹飪自古以來就注重品味情趣,不僅對飯菜點心的色、香、味、形、器和質量、營養(yǎng)有嚴格的要求,而且在菜肴的命名、品味的方式、時間的選擇、進餐時的節(jié)奏、娛樂的穿插等都有一定雅致的要求,立意新穎,風趣盎然。
四季有別。一年四季,按季節(jié)而調配飲食,是中國烹飪的主要特征。中國一直遵循按季節(jié)調味、配菜,冬則味醇濃厚,夏則清淡涼爽。冬多燉燜煨,夏多涼拌冷凍。各種菜蔬更是四時更替,適時而食。
廣東菜系,簡稱粵菜。
【特色】:它以選料廣泛,講究鮮、嫩、爽、滑、濃為主要特點。它主要由廣東菜、潮州菜和東江菜組成。
【代表菜品】:龍虎斗、脆皮乳豬、咕嚕肉、大良炒鮮奶、潮州火筒燉鮑翅、蠔油牛柳、冬瓜盅、文昌雞等。
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